原标题：蒸包子，记住不要直接上锅蒸，诀窍告诉你，包子松软好吃，不塌陷

蒸包子切记不要直接上锅蒸，小窍门告诉你，包子松软可口，不塌陷

大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。今天是我丈夫的生日。我们胶东人有过生日吃馒头的习俗。也是包子的独特馅料。估计没几个人吃过。是排骨包子。家家户户常吃排骨包子。你吃过排骨包子吗？这是刚出炉的包子。白白饱满的包子很诱人。乍一看，它们看起来柔软可口。

今天分享给大家做馒头的小窍门，怎么做包子松软不塌陷，比饭店里做的好吃。蒸馒头，切记不要直接放在锅里蒸。诀窍告诉你，包子松软可口，不塌陷，学起来吧。

馒头千万不能直接放在锅里蒸。两个tips，包子松软好吃不缩水。首先，不要只在面团中添加酵母。使用酵母粉，同时加入一勺糖，这样在寒冷的冬天发酵会更快，味道会更香。

像我的图一样，当面团形成一个大蜂窝状时，面团就成功了。冬天面团大约需要3个小时，比暖和的天气要慢很多。

面团做好后，用力揉至光滑无疙瘩无颗粒。和面的作用是让面团得到面筋，这样馒头的皮才会有嚼劲。不仅是馒头，馒头也是一样，揉的时间越长越有嚼劲，越入味，这是第一招。

这就是传说中的排骨馅，也是我们当地的特色面食。

肉香浓郁，秒杀肉包子。一般一个包子有3根排骨。蔬菜与韭菜、白菜搭配，味道最佳。喜欢吃排骨的朋友可以试试这个做法，绝对会过瘾。肉包子，先用面酱、料酒、盐腌制排骨，味道非常鲜美。最重要的佐料是面酱，是味道浓郁的关键。做包子的时候加入蔬菜馅，搅拌均匀。可使蔬菜色泽翠绿，色泽更加开胃。

包子皮不要擀得太薄，要有一定的厚度。

取一个包子皮，在上面放上蔬菜馅，按照自己的手法捏紧。这个时候，揉面团的好处就会体现出来。如果面团不揉，包子的皮没有筋，很容易破皮，包子就会失败。

重点来了，把包子包好，不要直接上锅蒸，放在箅子上，盖上笼布，二次醒发30分钟，这样的皮二次醒发的包子会有小蜂窝，再蒸的时候会很松软，这是第二招。

大火烧开，蒸20分钟，关火再焖3分钟即可食用。馒头鲜嫩多汁，松软可口。

好吃的大包子出锅了，可见包子的松软程度。爱吃面食的朋友们，只要掌握了窍门，新手一次就能做出来，再也不用买包子了。下面是蒸馒头的小窍门。如果您喜欢，请转发给您的亲朋好友收藏。如果你也有蒸馒头的小技巧，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。