排骨洗净，砍成3厘米长的节刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，我来为大家科普一下关于莲菜排骨汤?以下内容希望对你有帮助!

莲菜排骨汤

排骨洗净，砍成3厘米长的节。

刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

生姜洗净切成两半。

锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。