原标题：炖鸡汤，记住“3不放”小诀窍，炖出的汤汁鲜嫩，没有腥味有营养

大家好，冬天的天气格外的冷，要是能来一碗热乎乎的汤水，暖和暖和，你爱不爱喝？在冬季，最流行的是羊肉汤，不仅有很高的营养，而且口感也很不错。不过如果不能很好的处理，羊肉会有一种很浓的牛羊肉香味，很多人无法忍受这种味道，所以很多人都会吃不下，你是否也是如此？在我们的日常生活中，鸡汤、鱼汤、排骨汤、猪蹄汤等都是很常见的一种汤。今天，我要跟你说一道鸡汤的做法，在这寒冷而干燥的冬季，来一碗鸡汤，绝对是一道美味佳肴。鸡汤虽然好喝，但很多人都不会做，要么是因为汤汁太过油腻，要么是鸡肉太过腥臭，所以要熬出有营养的鸡汤，也要掌握一些诀窍，记住“3不放”。现在跟随我来学习正确的方法！【鸡汤煲法】材料：鸡肉，食盐，茴香，红枣，去核莲子，葱，生姜制造：1、将鸡肉切成小块，放入一个大碗中，放入适量的盐和适量的热水，搅拌均匀，然后放入生理盐水中泡20分钟。2、时间到了，第二次用水冲净，捞出油，倒入油，下葱和姜片，炸出香味，倒入鸡肉。3、大火炒5分钟，放入适量开水，大火将其煮沸，再用筷子将葱姜分开，不要长时间的煎，以免影响口感。4、把鸡块和汤汁放入砂锅里，砂锅的热量很高，最适合熬鸡汤。5、下一步，将三种材料倒入鸡汤中，即小茴香、适量去芯的莲子、适量的红枣。6、搅拌均匀后，用小火炖1个钟头，让鸡肉的味道更浓。7、鸡汤的三不能放，主要是料酒，料酒的味道很浓，要在温度高的时候才会挥发，鸡汤里的鸡汤会变得酸涩。8、另外两个是胡椒和八角，这两种调料的香味很重，如果加在鸡汤中，会让鸡汤和鸡肉的味道大打折扣。9、一个小时后，鸡汤差不多熟了，用汤匙搅拌一下，然后放入盐调味。10、食盐要记得在出锅之前在家，如果太早放盐，会让鸡肉的肉变得紧实，吃起来会有一种干涩的感觉。